Bu baharat hafıza yeteneğini artırıyor. Asırlar önce İbn-i Sina da önerdi. İşte yalnızca bir kaşığıyla hafıza kabiliyetini artıran o baharat…

Metabolizmayı hızlandırıyorlar, sindirim sistemini düzenliyorlar. Genellikle Orta doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatların insan sağlığı üzerinde ciddi etkileri vardır. Et yemeklerinden sebze yemeklerine, salatalardan çeşitli soslara kadar onlarca çeşit ürüne giren baharatlar, hafıza güçlendirici olarak da bilinirler.

Günümüzde unutkanlık ciddi bir problem haline gelmeye başladı. Alzheimer başta olmak üzere diğer beyin hastalıklarının görülme yaşı hem düştü hem de arttı. Son yıllarda yapılan araştırmalara göre hafızayı canlı tutmak için bu baharatı günde 1 kaşık tüketmek gerekiyor.

İbn-i Sina'nın Tıp camiası için kılavuz niteliği taşıyan kitabı El-Kanun fi't-Tıb'ta yer alan önerilere göre hafızaya iyi gelen baharatlar içerisinde biberiye, zencefil, zerdeçal ve hardal yer alıyor.

OSMAN MÜFTÜOĞLU DA TAVSİYE ETTİ

Sıkça televizyon programlarına katılarak doğal gıda ve baharatlar hakkında bilgiler veren Profesör Osman Müftüoğlu, 3 baharata dikkat çekti.

1. Zerdeçal
2. Safran
3. Kimyon

BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA İSPATLANDI

Cumhuriyet Gazetesi'nde paylaşılan habere göre, Alman bilim adamları tarafından yapılan ve 'Stem Cell Research and Therapy' dergisinde yayımlanan bir araştırma, zerdeçalda bulunan bir maddenin, beynin iyileşmesinde rol alan sinir hücrelerinin gelişimine yardımcı olduğunu gösterdi.

Araştırmacılara göre günde 1 çay kaşığı zerdeçal tüketmek bile beyni korumaya yetiyor.

ZERDEÇAL BEYİN SAĞLINI KORUYOR

Acibadem.com.tr'de aktarılan bilgilere göre, Nöronların gelişiminde önemli bir role sahip beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) proteini, hafıza ve öğrenmede etkilidir. Depresyon ve Alzheimer gibi hastalıklarda BDNF proteinin azaldığı bilinir. Araştırmalara göre, kurkumin BDNF proteini artırıyor. Bu sayede yaşa bağlı beyin fonksiyonlarının azalmasında ve çeşitli beyin hastalıklarında da yararlı olabileceği düşünülür. Hafıza gelişimine de katkısı olabilir.

HAFIZAYI KESKİNLEŞTİREN 3 BESİN

Beyin sağlığını koruyarak hafızaya iyi gelen besinler araştırmalarla ortaya çıktı. Bu üç besin yaban mersini, ceviz ve balık.

Yaban Mersini: Yüksek antioksidan içeriğiyle bilinen yaban mersini, beyin hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve hafızayı güçlendirir.

Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini açısından zengin olan ceviz, beyin sağlığını destekler ve hafızayı güçlendirir.

Balık (Somon, Sardalya, Uskumru): Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bu balık türleri, beyin fonksiyonlarını geliştirir ve hafızayı korur.