Karatay, “Palm yağı trans yağdır, zeytinyağı gibi değildir. Bildiğiniz gibi trans yağlarının insan vucudunda kanser yaptığını biliyoruz” dedi.

Çikolatalı fındık ezmesi Nutella’nın içeriğinde yer alan palmiye yağı ile ilgili kansorejen tartışması sürüyor. Prof. Dr. Canan Karatay, Ahmet Hakan’ın sunduğu Kanal D Ana Haber’de palm yağı ile ilgili konuştu.

Trans yağlarının en tehlikeli yağlar olduğuna da değinen Karatay, işlem görmüş bütün yağlarda trans yağlarının bulunduğunu, bunlardan uzak durulması gerektiğini açıkladı.

Karatay, palmiye yağının bağımlılık yaptığını söyleyerek, kokaine benzetti.

NUTELLA’DAN AÇIKLAMA

Nutella fabrikasının bağlı olduğu Ferrero, çıkan haberlerle ilhili açıklama yaptı. Açıklamada, Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu’nun (EFSA), 200 derece üzerinde ısıtılan palmiye yağının diğer bitkisel yağlardan daha tehlikeli olduğunu açıklamasının ardından, İtalya’da palmiye yağı içeren Nutella kavanozlarının raflardan inmeye başladığı yönündeki haberler yalanlandı. Açıklamada şöyle denildi:

“Nutella kesinlikle kanserojen madde içermemekte ve EFSA’nın açıklamaları Nutella’ya yönelik değildir. Ayrıca Nutella hiçbir ülkede raflardan indirilmemiştir. İtalyan süpermarket zinciri ‘Coop’ kendi markasını raflardan çekmiştir.

Hem Türkiye hem de Dünya’da gıda ürünlerinde kullanılabilecek bitkisel yağ çeşitleri yasal mevzuatlar ile belirlenmiştir. Palm yağı bu anlamda Avrupa Birliği mevzuatlarına da uygun olarak çikolatalar, kekler,bisküviler, dondurmalar, cipsler gibi pek çok farklı ürün grubunda ülkemizde de kullanılmaktadır.

EFSA’nın raporu, çok sayıda gıda ürünü ve yağlar üzerindeki kontaminantlara yönelik analizleri içermektedir. Hazırlanan raporda, kontaminantların varlığının, kullanılan sıvı ve katı yağların yanı sıra, bunların maruz kaldığı işlemlerle ilgili olduğunu da bildirmiştir.Bir kez daha vurgulamak isteriz ki, EFSA’nın raporu Nutella’ya yönelik değildir.

Ferrero açısından tüketici sağlığı ve güvenliği en önemli ve öncelikli konudur. İşte bu nedenledir ki, Ferrero, ürünlerinde kullandığı ham maddelerin seçiminde son derece titiz davranmakta ve kontaminantların varlığının, EFSA’nın önerilerine tamamıyla uygun parametrelerde tutulabilmesini sağlayan bazı endüstriyel önlemler uygulamaktadır. Ayrıca, Kalite Kontrol ekiplerimiz bu gibi faktörleri sürekli olarak gözlem altında tutarak, ürünlerimizin tüketiciler açısından güvenli kalmasını garanti etmektedirler.

Bu bağlamda Ferrero olarak tüm ürünlerimizin güvenli olduğu hususunu bir kez daha vurgular ve Nutella’nın İtalya başta olmak üzere Avrupa ve dünyanın dört bir yanında satışlarına düzenli olarak devam ettiğini belirtiriz.”