65 yaş üstü 100 kişiden 8’inde görülen çağımızın en önemli rahatsızlıklarından biri Alzheimer yani Bunama. Peki ülkemizde 300 bin kişiyi etkileyen Alzheimer’ a yakalanmamak için hangi gıdaları tüketmeliyiz? İşte cevabı…

Küçükçekmece Belediyesi’nde görevli Uzman Diyetisyen Elif Demircan, 21 Eylül Dünya Alzheimer Günü’nde, Alzheimer olmamak için neler yenmesi gerektiğini anlattı. Demircan, “Antioksidanlar Alzheimer’ a karşı çok etkili. Bu yüzden çilek, biber gibi antioksidan, E ve C vitaminlerinden zengin yiyecekler tüketilmeli” dedi.

“ANTİOKSİDANLARDAN ZENGİN SEBZE VE MEYVELER TÜKETMELİYİZ”

Küçükçekmece Belediyesi Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğü’ne bağlı İyilik Merkezi Aşevi’nde görevli Uzman Diyetiysen Elif Demircan, “Araştırmalara göre, antioksidanlar, E ve C vitaminlerinden zengin besinler Alzheimer hastalığının oluşumunda rol alan zehirli moleküllerin etkilerini azaltarak tedaviye yardımcı oluyor. Antioksidan, özellikle C vitamini düzeyinin düşüklüğü ile bilişsel yetersizlik arasında doğrusal ilişki belirlenmiştir, on yıldan daha uzun süre ek antioksidanlar alan yaşlıların bilişsel işlevlerinin daha iyi olduğu bildirilmiştir. E vitamininden yüksek besinlerin tüketilmesinin ise hastalığı yüzde 19 azalttığı görülmüştür. Bu nedenle hastalıktan korunmak ve ilerlemesini yavaşlatmak için antioksidanlardan zengin sebze ve meyveler tüketmeliyiz” dedi.

ALZHEİMER OLMAMAK İÇİN YEMEKLERİNİZİ HAŞLAYIN

Yemeklerin pişirilme yöntemine de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Uzman Diyetiysen Demircan, “Yemekleri antioksidan özelliğini kaybettirmeyecek, vitaminlerini yok etmeyecek şekilde pişirmeliyiz. Gıdaların temizlik kurallarına uygun ve doğru pişirilmesi gerekiyor. Haşlayarak pişirmeyi öneriyoruz. Haşlayınca çok fazla vitamin kaybı olmuyor. Kızartmayı ya da kavurmayı önermiyoruz” ifadelerini kullandı.

YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER, ÇİLEK, HAVUÇ YENMELİ

Uzman Diyetiysen Elif Demircan, Alzheimer’ dan korunmak İçin yenmesi gereken gıdaları da, “Antioksidanlardan zengin yeşil yapraklı sebzeler, turunçgiller, domates, karnabahar, çilek, havuç gibi sebze ve meyveler tüketilmeli E vitamininden yüksek besinlerden ise buğday tohumu, soya fasulyesi, fındık, brüksel lahanası, yeşil yapraklı besinler. Ispanak, zenginleştirilmiş un, kepekli tahılları da öneriyoruz.” diyerek açıkladı.

ALZHEİMER HASTALARI NASIL BESLENMELİ

Küçükçekmece Belediyesi olarak Alzheimer hastalarının beslenmesine özellikle dikkat ettiklerini belirten Demircan, “Hasta yeterince besin alamadığından taze hazırlanmış sebzeler püre haline getirilerek veriyoruz. Alzheimer’ lı hastaların beslenme tedavisinde antioksidanlardan zengin yeşil yapraklı sebzeler kullanıyoruz. Hasta unutkanlık yaşayacağı için refakatçinin yemek saatlerine dikkat etmesi burada çok önemli” dedi.